Servicio y Calidad Cervecera para Minoristas es una capacitación de 24 horas que se desarrolla bajo la modalidad 100% online on-demand, lo que permite a cada participante organizar su propio recorrido de aprendizaje y avanzar de manera autónoma según su disponibilidad y ritmo personal. El acceso permanente a los contenidos posibilita revisar las unidades cuantas veces sea necesario, favoreciendo un aprendizaje flexible y adaptado a las necesidades individuales de cada alumno.
A lo largo del curso, los participantes incorporarán conocimientos clave sobre estilos de cerveza, evaluación sensorial, limpieza del sistema de despacho y técnicas profesionales de servicio, con el objetivo de garantizar calidad, consistencia y excelencia en la experiencia cervecera. El enfoque integral del programa apunta a transformar al personal de barra y atención en verdaderos consultores de producto, capaces de asesorar, vender y fidelizar clientes de manera informada y responsable.
Si bien el avance del curso es personal y autogestionado, se recomienda realizar la capacitación de manera continua y en un período acotado, procurando completar las unidades en tiempo y forma y evitando dejar pasar lapsos prolongados entre ellas. Esta modalidad favorece la correcta integración de los contenidos, la consolidación de los saberes técnicos y la aplicación efectiva de las prácticas de servicio, venta y gestión responsable del alcohol en el ámbito laboral.
El curso tiene como objetivo que los participantes dominen los estándares de calidad cervecera, incorporando habilidades de evaluación sensorial, detección de defectos y correcta gestión del producto desde el almacenamiento hasta el servicio. A su vez, busca desarrollar la maestría en las técnicas de servicio experto: selección de cristalería, control de temperatura y presión, ejecución del vertido perfecto y mantenimiento seguro del sistema de despacho, incluyendo protocolos de limpieza con productos químicos y manejo adecuado de CO₂.
Paralelamente, la formación apunta a potenciar la rentabilidad del punto de venta mediante estrategias de venta consultiva, upselling y maridaje profesional, transformando al personal en verdaderos asesores de producto. Finalmente, se fortalece la responsabilidad operativa a través del reconocimiento de signos de intoxicación y la correcta aplicación del protocolo de negación de servicio, promoviendo entornos de consumo seguros y reduciendo riesgos legales para el establecimiento.
Es importante destacar que al finalizar el curso, los participantes tendrán el conocimiento necesario y estarán en condiciones de realizar el primer nivel en la certificación internacional Cicerone de cervezas.
Esta capacitación está dirigida a personal de barra, meseros y bartenders que buscan profesionalizar su servicio, dominar técnicas de vertido, uso de cristalería, maridaje y venta consultiva. También resulta clave para gerentes, administradores y supervisores que necesitan estandarizar la operación, optimizar la rentabilidad y asegurar la calidad del sistema de despacho y la rotación del inventario. Es ideal para equipos de brewpubs, bares y restaurantes, así como para responsables de calidad y operaciones que deseen garantizar un servicio seguro, eficiente y libre de defectos.
IMPORTANTE: Esta capacitación otorga dos tipos de certificados UTN, según la calificación obtenida en el examen final: